Наши дети всегда безошибочно выбирают самые вкусные блюда, а перед мамами стоит задача дать ребенку питательные вещества, витамины и микроэлементы в необходимом количестве. Малыши могут есть лишь конфеты круглые сутки. Родителям же необходимо разнообразить и обогатить детский рацион.
Решение – рецепты вкусных и полезных блюд.
Каждый день в меню малыша должна присутствовать клетчатка. Это сложный углевод, который, в отличие от простых, не расщепляясь, проходит транзитом по кишечнику ребенка, одновременно очищая и стимулируя его работу. Именно поэтому детям дошкольного возраста необходимы овощи, хлеб и фрукты – продукты богатые клетчаткой. Желательно, чтобы часть продуктов поступала в сыром виде. Конечно же, чтобы ребенок рос, ему крайне необходимы белки – строительный материал всего живого. Все мы знаем, что белки содержаться в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, но нельзя забывать, что они достаточно сложны для усвоения. Не стоит заставлять кроху есть колбасы и сосиски. Кроме расстройства пищеварения, диатезов и, как следствие, плачущего и беспокойного ребенка вы ничего не добьетесь. Давайте вместе подумаем, как быть в данной ситуации. Ответ – готовим вкусно и полезно сами! Поверьте, зачастую это не дольше, чем возня с полуфабрикатами, зато счастливая улыбка вашего малыша вам гарантирована. Итак, начнем!
Супы необходимы не только детям, но для них ни один день не должен проходить без этого блюда.
Супчик из курицы
Ингредиенты:
Курица – полтушки
Вода – 2 литра
Средняя морковь – 1 шт.
Средняя луковица – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Рис – 0,25 стак.
Грецкие орехи – 1 горсть
Растительное масло – 2 ст. ложки
Лимон – 2 ломтика
Соль – по вкусу
Как готовить:
1. Приготовить куриный бульон. Для этого вымытую курицу залить водой и, доведя до кипения, варить до готовности мяса (около 40 мин). Через 20 мин после начала кипения добавить морковь, лук и сельдерей, нарезанные маленькими кубиками.
2. Вынуть курицу из бульона и отделить мясо от костей.
3. Промытый рис обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
4. Положить рис в бульон и варить до готовности риса (15-20 мин), посолив по вкусу.
5. Налить суп в тарелку, добавить кусочки мяса, растолченные орехи и украсьте лимоном.
Омлет «Нежность»
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Яйца – 5 шт.
Соль – по вкусу
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп)
Как готовить:
1. Потушить очищенные кабачки на растительном масле до состояния мягкости, предварительно нарезав кубиками.
2. Яйца и молоко взбить, посолить и вылить смесь в сковороду с кабачками.
3. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
4. Перед подачей украсить порезанной петрушкой или укропом.
Перец витаминный
Ингредиенты:
Болгарский перец – 0.5 кг
Рис – 100гр.
Говяжья печень – 0.2 кг
Цуккини – 60 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Соус соевый – 60 гр
Сливочное масло – 40 гр
По вкусу – соль, зелень, салатные листья
Соус:
Сливки – 200гр
Зеленый лук – 1 перо
Специи (карри и т.д.) и соль – по вкусу
Как готовить:
1. Нарезать кубиками и слегка припустить в сливочном масле цуккини и лук.
2. Рис и печень отварить до готовности. Печень пропустить через мясорубку и отправить на сковороду. Добавить рис и, посолив, тщательно перемешать.
3. Срезать у перцев основание, вычистить семена и разрезать на половинки.
4. Наполнить половинки фаршем и отправить в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180-200 градусов.
5. Для соуса сливки нагреть до кипения и добавить специи, нарезанное перышко лука, соль по вкусу. Размешать и томить на маленьком огне, чтобы соус слегка загустел.
6. Выложить перец на листья салата, щедро полив соусом.
Приятного аппетита!
А как же витамины? Наибольшее их количество находится во фруктах, овощах и ягодах. Речь конечно же идет о свежих продуктах, поскольку высокие температуры при тепловой обработке приводят к распаду полезных веществ. Покупные баночки с фруктовым пюре очень красивы, удобны и экономят время, но не обеспечат необходимые вашему чаду витамины и микроэлементы.
Не поленитесь – приготовьте своему малышу пюре самостоятельно. Не так много времени заберет у вас этот процесс, зато пользы для ребенка будет значительно больше.
Яблочное пюре
Помыть, сполоснуть кипятком и почистить от кожуры спелое яблоко. Если до этого вы еще не давали яблоко ребенку, выберите зеленый сорт. Очистить яблоко от семян и семенных пленок. Мякоть перетереть на терке. Вот и все! При желании можно добавить морковку.